Сыр и вино

Сыр и вино - классическое сочетание и идеальная пара. Для того, чтобы в этом убедиться - предлагаем хорошо распробовать и то, и другое.

Сперва - вкуснейший "Раклет" с бокалом хорошего вина от "Европейской сыроварни", а затем - дегустация элитных вин от старейшего и известного в научном мире научно-исследовательского центра по виноградарству и виноделию - НИИ им. Таирова.

Итак, вначале - Шабо. Основным направлением деятельности "Европейской сыроварни" является производство высококачественного сыра, а также развитие "сырного" туризма в регионе. Это новая современная сыроварня, которая была построена по голландскому образцу с новейшим голландским оборудованием и технологиями, но сыры готовятся здесь заботливыми руками талантливых украинских мастеров.

В этом туре нас ждет "Горячая дегустация" от "Европейской сыроварни" - Вы самостоятельно пожарите сыр халуми, известный по кипрской кухне.

Он имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле.

А потом - попробуем "раклет". Горячий картофель с беконом, обильно политый расплавленным швейцарским сыром никого не оставит равнодушным! И, конечно, всю эту вкуснятину мы продегустируем под бокал хорошего вина.

Раклет - один из популярных сортов сыра. Его полутвердая консистенция позволяет использовать этот продукт для приготовления одноименного блюда. Такими деликатесами особенно славится Швейцария, где раклет и на сегодняшний день готовят ручным способом.

Рецептура этого сыра была придумана после того, как, по легенде, один пастух забыл корзинку с сыром возле костра. Вдали от дома пришлось есть расплавленный сыр. Но, на удивление, блюдо получилось очень вкусным. В дальнейшем была разработана рецептура сыра, который при нагревании получет мягкую консистенцию, но удерживает свою форму. Так и был придуман раклет.

Настоящий сыр для раклета от поддельного можно отличить по следующим признакам: разогреваясь он не пенится и не превращается в жидкую массу. Ну а после тепловой обработки раклет становится отличным дополнением к овощам, грибам и мясу.

Сегодня раклет, также как и фондю, является визитной карточкой кухни Швейцарии.

Далее - дегустация элитных вин от старейшего и известного в научном мире научно-исследовательского центра по виноградарству и виноделию - НИИ им. Таирова.

О нем слышали наверное все одесситы, но, тем не менее, бывал здесь далеко не каждый.

Вы посетите Музей истории виноградарства и виноделия Украины, подземную галерею, где хранится старинная коллекция вин. Из подземной галереи пройдете по уникальному гроту на смотровую площадку с видом на Сухой лиман.

Ну а далее из винного подвала по винтовой лестнице вы подниметесь в дегустационный зал, где вам предстоит познакомиться с элитными винами. Эти уникальные вина вы не найдете ни в одном магазине, их можно попробовать только здесь!

Поехали в дегустационный тур!