Бессарабский Прованс

Вас ждет дегустация сыров на "Европейской сыроварне" в с. Шабо под аккомпанемент хорошего вина. А во второй половине дня - визит на лавандовое поле для фотосессии в сопровождении фотографа. Легкий перекус на природе во французском стиле. Ну чем не "Бессарабский Прованс"?

Сначала - Шабо. Первое татарское поселение на месте современного Шабо появилось около 500 лет назад. Наиболее раннее свидетельство о существовании Шабо зафиксировано в картографических источниках 1788 г.

Первые виноградные сады в этом регионе были высажены еще греками и генуэзцами в VI в. Позже уникальные сорта винограда сюда завезли турки, которые основали поселение Аша-Абаг. И уже основатели культурного виноделия в регионе — франкоязычные швейцарские переселенцы называли это место Шабо.

После вхождения Бессарабии в состав Российской империи и начала активного заселения местных земель, по распоряжению императора Александра I было создано поселение переселенцев из швейцарского кантона Во.

Основана швейцарская колония была Луи-Венсаном Тарданом в 1822 г.

Место, куда прибыли швейцарские переселенцы, издавна называлось «Аша-Абаг», что по-турецки означает «Нижние сады». «Садами» в то время называли виноградники, а «нижними» их именовали потому, что они располагались ниже г. Б.-Днестровского, в те времена – Аккермана. Франкоязычные швейцарцы сначала пытались сохранить историческое турецкое название, но из-за трудности произношения постепенно переделали его в «Шаба», а затем окончательно переименовали в «Шабо» на французский манер.

Сегодня Шабо – центр украинского виноделия. Но, с недавнего времени, - еще и центр гастрономического туризма.

Основным направлением "Европейской сыроварни" является производство высококачественного сыра, а также развитие "сырного" туризма в регионе. Это новая современная сыроварня, которая была построена по голландскому образцу с новейшим голландским оборудованием и технологиями, но сыры готовятся здесь заботливыми руками талантливых украинских мастеров.

Для сыроварения используется молоко, собранное на своей же ферме, расположенной в экологически чистой местности в нескольких километрах от Шабо. Сыроварня имеет замкнутый цикл производства – от выращивания кормов, содержания поголовья – до переработки молочного сырья и получения высококачественного сыра. На сыроварне создана вся необходимая инфраструктура для приема туристов.

Шабская сыроварня тур из Одессы - нас ждет экскурсия с дегустацией сыров по программе "Сыр + вино" (6 видов молодых сыров, 2 бокала вина, фрукты, сухофрукты, орехи, сырные палочки).

Во второй половине дня мы отправимся на лавандовое поле, которое располагается в районе с. Софиевка (Б.-Днестровский р-н, Одесская обл.). 4-х летнее поле порадует Вас возможностью сделать отличные фотоснимки под руководством нашего профессионального фотографа.

Перед фотосессией - подкрепимся на пикнике на свежем воздухе.

Лаванда издавна высоко ценилась людьми. Как медицинское растение, лаванда широко использовалась древними римлянами. Ее применяли в лечебных снадобьях, в качестве благовоний в богатых домах и храмах, как притирания в римских банях, для ароматизации одежды. Поэтому лаванду выращивали по всему Средиземноморью, а ее пользу описывал в своей «Естественной истории» Плиний Старший.

Таким образом, более 2000 лет тому назад, с приходом Римской Империи, на территории Прованса – исторического региона на юго-востоке Франции – появилась лаванда. Она распространилась по всем высокогорным долинам и холмам Прованса, превратив этот регион в европейский центр лаванды.

Теперь погружение в чудесную атмосферу Прованса доступно и у нас в Украине, при чем не так далеко от Одессы.

Приглашаем Вас в "Бессарабский Прованс"!