В гости к Лакарену

Первое татарское поселение на месте современного Шабо появилось около 500 лет назад. Наиболее раннее свидетельство о существовании Шабо зафиксировано в картографических источниках 1788 г.

Первые виноградные сады в этом регионе были высажены еще греками и генуэзцами в VI в. Позже уникальные сорта винограда сюда завезли турки, которые основали поселение Аша-Абаг. И уже основатели культурного виноделия в регионе — франкоязычные швейцарские переселенцы называли это место Шабо.

После вхождения Бессарабии в состав Российской империи и начала активного заселения местных земель, по распоряжению императора Александра I было создано поселение переселенцев из швейцарского кантона Во.

Основана швейцарская колония была Луи-Венсаном Тарданом в 1822 г.

Место, куда прибыли швейцарские переселенцы, издавна называлось «Аша-Абаг», что по-турецки означает «Нижние сады». «Садами» в то время называли виноградники, а «нижними» их именовали потому, что они располагались ниже г. Б.-Днестровского, в те времена – Аккермана. Франкоязычные швейцарцы сначала пытались сохранить историческое турецкое название, но из-за трудности произношения постепенно переделали его в «Шаба», а затем окончательно переименовали в «Шабо» на французский манер.

Сегодня Шабо – центр украинского виноделия. «Центр культуры вина Шабо» (тур в Шабо из Одессы) знаком многим туристам, но сегодня мы отправимся знакомиться с менее известным объектом винного туризма, и человеком, его создавшим.

Мы попадем в гости к Кристофу Лакарену – виноделу по призванию и парфюмеру по специальности.

В гости к Лакарену - тур из Одессы.

Жители села Шабо называют его мсье. Энергичный француз Кристоф Лакарен де Фабьяни с семьей уже не один год живёт и работает в Украине, празднуя каждый день своей жизни. Предприниматель, парфюмер и винодел, он создал в известном бессарабском селе уголок аристократического гостеприимства и авторских, изготовленных ручным способом, вин.

Первые виноградники в Шабо были приобретены им в 2005 г. Винодельня расположена в исторических местах, на месте бывшего поселения швейцарцев. Дом полностью сохранился по наше время.

Хозяин щедро принимает здесь своих гостей и проводит дегустации вин в сопровождении сыров собственного производства и изысканных французских закусок. При обработке виноградников не используются химикаты, виноматериал получают из экологически чистого винограда. Вина выдерживаются в бочке на дубовом брусе. Площадь виноградников достигает на сегодня 40 га.

Дегустация 5 видов вин в сопровождении французских закусок и домашних сыров, под легкую душевную беседу с Лакареном о жизни и вине.

Во второй половине дня после знакомства с Лакареном мы отправимся в ресторан "Черноморка", расположенный на курорте Николаевка. Это потрясающе атмосферное место - обстановка здесь стилизована под рыбацкую таверну, а гостям предлагаются блюда черноморской кухни. Находится ресторан прямо на обрыве над морем!

Имеется собственный рыбацкий причал, а рыбаки ежедневно доставляют свежую рыбку.

Здесь чистейшее море, достаточно малолюдно, свежий воздух, отличные фото и о-о-о чень вкусно!

Поехали с нами дегустировать и открывать для себя новые интересные места!